世上曾有齐白石，余墨犹存人世间。

要问余墨哪里赏，上海松江大学城！

二零一零年，西泠印社一套鱼虫画册拍卖出三千万，其中之一的螃蟹图价值四百万；二零一三年，佳士得一套鱼虾四条屏拍卖出一千万，其中之一的螃蟹条屏价值二百五十万；二零一四年，亚洲容海一幅六喜螃蟹图拍卖出八百万……

这些价值不菲的蟹图，自然都出自同一名家之手——齐白石。如果画蟹能被视为单独一科，那齐白石必是那“画蟹之王”，古今之画蟹者可谓无人可及齐白石，他对于画蟹之痴迷绝不亚于其画虾。

齐白石

作为京城画圈有名的吃货，他既然酷爱画蟹，自然对蟹也有着垂涎三尺之好。

其好蟹之名甚大，令不少前往跨车胡同叩访的人，往往都提着一溜草绳串着的大螃蟹作为“敲门砖”，而迎进门之后，齐白石往往是先乐不可支地接过那串螃蟹，然后再安排来者落座。

或许是因为对蟹有着不可抵抗的口舌之欲，齐白石对蟹也有着超乎细致的观察。

齐白石

他画的蟹绝非“似与不似之间”的模棱两可，而是接近鲜活于纸的逼真写实，浓墨水晕的点缀就足以让蟹活跃起来，其蟹画在今日之贵固然有名声渲染的炒作，但也让人不得不佩服他那栩栩如生的画功实乃一绝。

因此，即使在三四十年代时，齐白石也能依靠着这样的画技而时常可以大快朵颐、往往一顿就能吃掉一大盘刚刚还在横行的大蟹。

对于吃蟹，齐白石又似乎是一位不大愿意分享的“独食者”。

国画《蟹》

每每有蟹，他总是大呼小叫地安排厨房阿姨趁着新鲜赶紧下锅，似乎是担心自己会少吃了哪怕一只蟹，他总是要当着厨房阿姨的面，先把螃蟹数数清楚之后再让阿姨拿去厨房蒸，生怕厨房阿姨会偷吃掉一两只。

所以，每当齐白石在客厅呼叫厨房阿姨的时候，来客总是尴尬无比，因为齐白石和厨房阿姨总要郑重其事地操演一遍数螃蟹的节目，最终在两人把数目对得一清二楚了才能开始烹饪。

而美味上桌之时这种尴尬又会再演——厨房阿姨会再次当面小心地把掉下来的蟹脚一一对应好，齐白石亦会再一次数着一二三四，确认螃蟹的数目与刚刚的核对无异，众宾客方能小心地开始品尝。

齐白石绘画

这样的尴尬对于厨房阿姨而言或许早已习惯，而对于在场的客人而言则无异于一种折磨，连吃蟹也只好浅尝辄止，而齐白石则总能一饱腹欲吃得不亦乐乎。

不过，吃蟹不能过瘾的客人也毋须为此愤愤不平，因为每次消灭掉一大盘螃蟹之后，齐白石还会趁着“蟹”兴挥毫画上几只横行的大蟹，此时就是看客过瘾的时候了，而此等待遇绝对是比围桌吃蟹的感受要爽太多了。

国画《蟹》

当然，吃过蟹之后的齐白石，自然也往往是画上几只红彤彤的熟蟹，没了水墨活蟹的张牙舞爪，却多了一些诱人垂涎的鲜味。

大概正是这种近乎小气的吃蟹癖好，才成就了齐白石笔下螃蟹的鲜活，只是那位不知名的厨房阿姨，每次都不能分享到哪怕一只蟹脚，不知道是否也有机会能获赠得一幅齐白石的螃蟹图乎？